Marianne-mokkamuffinit

Tein näitä Kajaanin klubitalolla heinäkuussa 2023.

100 g voita tai margariinia
2 kananmunaa
2 dl sokeria
3 tl vaniljasokeria
3,5 dl vehnäjauhoja
2 rkl leivontakaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
1 dl kahvia
n. 150 rouhittuja Marianne-karkkeja (vastaa yhtä pussia Marianne Crush -murskaa)

1. Sulata rasva ja jätä jäähtymään.
2. Vatkaa munat ja sokerit vaahdoksi.
3. Sekoita jauhot. leivinjauhe ja kaakaojauhe.
4. Lisää jauhot vähitellen siivilöitynä muna-sokerivaahtoon kääntelemällä nuolijalla.
5. Lisää kaahtynyt rasva. Sekoita kääntelemällä.
6. Lisää kahvi. Sekoita kääntelemällä.
7. Lisää Mariannerouhe. Sekoita kääntelemällä.
8. Jaa taikina muffinivuokiin. Täsä taikinasta tulee n.12-15 muffinia.
9. Paista 175-asteisessa n. 20 minuuttia.